四川人说的冒节子是什么

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精选答案

四川人说的冒节子最早在双流白家肥肠粉店。

肥肠粉选红苕粉，(干粉)现场搓打下鲜粉，置大锅放入猪大骨，猪肺，猪大肠，沙布香料，猪小肠打圈结，一个圈结叫一个结子。熬煮N小时，另打麻辣碗底，粉，肥肠，豆芽，和小肠结子一起冒一下加原汤即成。