习水有什么好吃的`

问题描述

精选答案

1、苕汤圆：一朵“奇葩”名优小吃，其“奇葩”处不同于北方的白皮甜馅，而是选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉等为原料，经传统工艺，配以折耳根红油辣椒蘸水，以其别具一格的吃法吸引不少游客慕名前来，品尝香中带辣的汤圆。

2、苕丝糖：酥软香脆，味道可口，以糯米和红苕为主料，花生仁、芝麻仁、植物油核桃为辅料，采用传统工艺，经蒸、煮、煎、搓、揉、压等三十六道工序精制而成，具有酥脆爽口，入口即化，香甜不腻。

3、石磨豆花：用井水浸泡后颗颗色泽亮丽饱满的黄豆，经过与石磨间亲密的接触和磨合，成就了豆花的前身-豆浆，一炉微火，一点胆巴水，静等时间给予的奖励，一盘辣椒碟，撒上点葱花、香菜，再加上几滴木姜油，这味道巴适！4、厥粑：做好的蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，和蒜苗、腊肉等炒在一起，厥粑韧性特强、富有弹性，配合着腊肉的香味、微辣味，两者各有特点又不冲突，叫人有吃一大碗饭的欲望。

5、习水豆腐皮：习水豆腐皮是贵州省非物质文化遗产，皮薄、不粘、筋丝好、捏不成坨，甩、煮不断，用油辣椒烹制，放上花椒、蒜泥和各种调料，用平底锅装上，点缀点绿葱和折耳根，至于炭火之上，再加上点啤酒正好。