面发酸了怎么办

问题描述

精选答案

1、加入适量碱面，然后重新揉匀，道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。

这时候再蒸，就正常了。

2、再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了3、加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的酸度降低，这样再上笼蒸，就不会发酸了。

4、可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少面团的酸味，可以用鼻子闻一下，不发酸了，就可以上笼蒸。

其他回答

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发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化，逐量加入面中揉和均匀，可以除去酸味。

其他回答

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面发酸了一般都是酵母粉放的太多了或者是发的时间太长了，这样的面做出来的食物，口感上肯定会受一些影响，不过也是可以吃的