羊肉汤的配方到哪里学

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精选答案

可以找徐州沛县羊肉汤的代表性传承人王国鹏去学。

因为在熬汤的过程中使用了十余种香料黄金搭配，香料多则药味出头，少则腥膻杂味不除，运用的比例和处理极其重要；才能做到汤汁浓白，保证汤的口感和颜色；出锅粉使用了9种中草香料研磨而成，搭配出锅使用，拒绝添加剂、羊肉精、增白剂。配方原料： 羊腿骨 ；羊肚油 ；羊碎脑香料包:草果 ； 山柰 ；丁香 ；良姜 ；砂仁；肉蔻 ；干姜 ；豆蔻 ；桂皮 ；香叶 ；白芷

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学习正宗的羊肉汤建议到专业学校进行系统学习，羊肉汤老少咸宜，现在已经成为了面馆、饭馆、夜宵店必不可少的美食之一。学习内容丰富，羊肉汤所用数十种调味料认识及性能；食材的预加工；味型确定；羊肉汤底料配比技术； 系列味汁的调制； 羊肉汤秘制配方及实际动手操作等

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1.

学习做羊肉汤可以到烹饪学校学习,也可以到单县学习。

2.

学习烹饪到烹饪学校学习准没错,在烹饪学校可以学到不少的东西,当然学费是根据各地情况收费的。

3.

单县地处鲁东南平原地带,因为当地独有的地形气候,人们饲养家畜以青山羊为主。当地饲养羊的历史悠久,吃羊肉的经验以尤为丰富,吃法以尤其的多。