西餐服务亮点

问题描述

精选答案

1每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3. 每上一道菜都撤掉餐具。

4. 菜点与酒类相匹配。

5. 每上一道菜都必须清理台面。

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