馒头发面可以蒸包子吗

问题描述

精选答案

不可以，蒸馒头的面要发酵到原来体积的2倍大,蒸包子只需要发酵到原来提的1.5倍大就可以了,面团发酵过了,蒸出来的包子就容易塌陷不喧软。

面团发酵好以后需要多揉,把里面的空气排干净,揉的比较细腻点这样蒸出来的包子皮就会越光滑也会比较喧软,然后进行2次醒发,这个2次醒发也是很重要的,一般2次醒发只需要15~20分钟就可以了。

其他回答

小川考研录

1，馒头发面可以蒸包子。

2，发面即能蒸馒头也能蒸包子，因为吃的馒头就是发面的，所以说人们正常吃的包子也是发面的，馒头和包子采用的是同样的发面。