鲤鱼焙面怎么吃

问题描述

精选答案

1.准备好鲤鱼和龙须面。

2.鲤鱼去鳞 去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上盐，腌制5分钟。

3. 将姜碎 3勺糖，2,5勺醋，0,5勺酱油和4勺水，勾兑成糖醋汁。

4. 将鱼用吸油纸，吸取水分后拍上淀粉。

5. 下入5成热的油锅炸制。

6. 一边炸一边用勺子淋油在鱼身上。

7. 炸至鱼肉熟透，再大火复炸使鱼皮香脆。捞出沥油。

8. 将糖醋汁倒入锅中，烧至汤汁浓缩。

9. 加入炸好的鲤鱼，让鲤鱼均匀的裹上汤汁。

10. 倒入盘中。

11. 再将龙须面过油。

12码放在鱼上即可。