糖油粑粑怎么做

问题描述

精选答案

做法：

1. 油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2. 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3. 待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。