做糖油粑粑为什么颜色上不去

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精选答案

做糖油粑粑颜色上不去，锅中留少许的底油，保持中小火，倒入90克的清水、红糖、白糖和蜂蜜，用勺子轻轻搅拌，使糖全部都融化成糖水，煮至沸腾。

将之前煎好的糯米粑粑重新倒入锅中，用中小火继续加热，不断的翻动。在熬煮的过程，糯米粑粑表面会慢慢的变软，持续熬煮几分钟。糖水会慢慢收浓，成为浓稠的糖浆，均匀的裹在每一块糯米粑粑上。