河南南阳有哪些特产

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南阳的特产有镇平烧鸡、张林麻油、香菇酱、淅川酸菜、辛夷等

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南阳，古称宛，河南省辖地级市，是河南省副中心城市 ，国务院批复确定的中部地区重要的交通枢纽，豫鄂陕交界地区区域性中心城市。南阳是国家历史文化名城，有2700多年的建城历史，位于河南省西南部、豫鄂陕三省交界地带，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名。

特产

1、镇平烧鸡：镇平烧鸡是南阳市的传统名菜，属于豫菜系，制作镇平烧鸡要先将鸡表面涂上蜂蜜放入油锅中炸，之后再放入秘制老汤内进行长时间的焖煮，成品色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香。

2、张林麻油：张林麻油距今已有400多年的生产历史，在海外有砖牌油的美称，正宗的张林麻油色泽橙黄微红、透明、有较浓的果鲜味，味甘入口醇爽，不论烹饪、煎炸食品，还是调制凉菜都非常合适。

3、香菇酱：香菇酱是南阳西峡县的特产，西峡是中国最大的香菇生产地、集散地、加工地，采用本地优质香菇制成的香菇酱，菇香浓厚、松软细腻、酱香柔和，有原味、香辣味、麻辣味、豆豉等多种口味。

4、淅川酸菜：淅川酸菜色泽黄亮，酸爽脆嫩，除了淅川，在其它地方就算按照同样的方法也制作不出同样的风味，这因

为淅川丹江水含有多种有益矿物质,从而使在这里腌制的酸菜更加美味可口。

5、辛夷：辛夷又名望春玉兰，是珍贵药材，有降压、镇疼、杀菌等功效，也可以用来提取香精制作香料和高档食品，南阳市南召县有“天下辛夷第一县”之称。

南阳方言

本土语言为南阳话，是中原官话的一个分支，又有自己的语言特色。南阳为秦汉之际经济文化要地，秦实行“书同文”的政策，许多古音古字古词得以保留于民间。南阳又是中原与南楚交融之地，文人墨客云集，南阳方言中既有浓郁的中原韵味，又有鲜活的儒学风彩，其生活用语、歇后语、民谣的幽默风趣以及所体现的古代文化的质朴，表情达意准确生动，是南阳历史、文化、民俗的活化石，极富表现力，具有很高的学术价值和艺术价值。