老面包子一斤面多少水

问题描述

精选答案

250克-300克做包子1斤面粉放250克-300克水。

做包子时，1斤面粉需要的清水量与季节温度有关，夏天气温高，面团容易醒发，一般用冷水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.5，即1斤面粉放250克水；而冬天气温低，面团醒发困难，则需要温水或热水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.6，即1斤面粉放300克水。

其他回答

弘博考研

老面包子一斤面这么多的水

1斤面粉放250克水；而冬天气温低，面团醒发困难，则需要温水或热水和面，

如果能提前在温水中加入一些酵母，再来和面发面，蒸出来的包子会更加松软可口