温州福鼎肉片怎么做

问题描述

精选答案

第1步、准备一块上好的猪肉我用的是前夹肉把它洗净。

第2步、切成小块儿。第3步、加入葱姜蒜放进绞肉机。第4步、多打几次哦，打成这种肉糜。这个啊，一定要多打几次，打的非常的细。第5步、分三次加入适量的小苏打和清水。把它进行调和。第6步、加入少许的盐和鸡精进行调和。第7步、加入地瓜粉。再加入清水，把它搅拌至粘稠。第8步、加入适量的生抽提味儿。放点儿白糖。第9步、搅拌成这个样子就可以了。第10步、锅里放水，放入紫菜，八角，香叶。把水煮开。第11步、他们是用专门就是说切肉片的那种器具啊，我没有，我就是用手随便捏的形状。把这个肉馅捏成自己随意喜欢的形状放进锅里。第12步、开中火煮。第13步、放入二斤条锅里，放入盐和鸡精。陈醋和生姜丝。第14步、根据各自己的口味，放点自己喜欢的叶子菜菜和小葱。关火闷五分钟。

其他回答

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关于这个问题，温州福鼎肉片是一道传统的温州菜，制作方法如下：

材料：

猪肉薄片500克、鲜竹笋丝适量、木耳适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清汤适量、花椒粉适量、香油适量。

步骤：

1.将猪肉片加入料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟；

2.将竹笋丝焯水备用；

3.将木耳泡软切丝备用；

4.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；

5.放入肉片煸炒至变色，加入清汤煮开；

6.放入竹笋丝和木耳翻炒均匀；

7.加入生抽、盐、糖调味；

8.勾芡，撒上花椒粉和香油即可。

温州福鼎肉片口感鲜美，肉质鲜嫩，清爽可口，适合搭配米饭食用。

其他回答

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以下是我的回按照答题公式回复。做温州福鼎肉片的方法比较多，但大致上需要用到五花肉和辅料，口味则可以依据个人喜好进行调整。原因：温州福鼎肉片是一道使用五花肉片做成的家常菜，需用到适量的酱油、盐、黑胡椒粉、料酒和蒜粒等辅料进行腌制。在烹制的时候，需要锅里加油、放入蒜片和肉片进行煎炒，煮熟后撒上辣椒粉即可食用。除此之外，还有用豆瓣酱、郫县豆瓣等进行烹制的方式。延伸：在烹制温州福鼎肉片的时候，可以根据自己的口味进行调整或尝试其他做法，比如使用红烧肉做法进行烹饪等。此外，也可以根据其他地方特色制作肉片菜品，比如四川的夫妻肺片等。