蚌埠淮河红烧扣肉罐头 味道怎样

问题描述

精选答案

非常好吃。

红烧肉罐头顾名思义就是用红烧肉做的罐头，它用的材料有：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

其他回答

互联网与经济

这个问题问得好！

我就住在蚌埠，蚌埠淮河红烧扣肉罐头，味道好极了。有时间可以去尝一尝。我们蚌埠的美食很多。还有很多风景优美的地方。有龙湖公园。有淮河滨河公园。由禹会区涂山风景区。花博园禾泉小镇。淮上区省级三叉河湿地。双墩文化遗址等。欢迎到蚌埠来。