快餐如何炒菜

问题描述

精选答案

做法如下：材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。

2、蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。

3、炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

4、翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。

5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。

6、再加入蘑菇片继续翻炒，大约半分钟后即可装盘食用。

其他回答

逗比学姐考研

1. 准备好必要的食材，比如蔬菜，肉类，调料等；

2. 然后，将食材洗净，切成合适的大小；

3. 热锅，放入适量的油，烧至六成热；

4. 把食材放入锅中，用中火翻炒，翻炒至食材变色，然后加入调料；

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮；

6. 煮至食材入味，撒上葱花、香菜等调料，装盘即可。