冒烤鸭的冒是什么意思

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精选答案

" 冒"字在这里是动词，就是把菜用一个竹漏勺装好放入已准备好的汤汁里把菜放煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁加一些调味品就冒好了。

冒烤鸭是四川省成都市的特色美食，属川菜系、以千寻冒烤鸭最为有名。

其他回答

花朵财经

"冒烤鸭"中的"冒"是炒菜中的一种烹饪方法，意思是在高温下快速炒熟食材。所以，"冒烤鸭"指的是用较高温度快速炒熟的烤鸭。