大米真空包装5年了还能吃吗

问题描述

精选答案

不能

大米使用真空包装，能够保证大米的质量、大米活性更加的稳定，而且绿色环保。

其他回答

学习最有道

大米使用真空包装，能够保证大米的质量、大米活性更加的稳定，而且绿色环保。

防止大米受潮，有效的锁住水分，最大程度保住大米的新鲜度，只要在保质期内什么时候打开袋子使用都跟新鲜大米的味道相差无几。

真空包装可以防虫防霉，防止微生物的滋生，能够抵抗致癌物质黄曲霉毒素的滋生。

真空包装的大米如果在运输过程中出现漏气现象，只要没有受潮是不会影响继续食用的，但是如果漏气后储存不当受到淋雨受潮等原因就会导致大米变质。

大米对储存包装有一定的要求，随着季节温度的变化，空气中的湿度就会受到影响，在加上通风性差就可能会导致大米出现长霉、细菌滋生，甚至是长出米虫。如果采用真空包装的大米就不会出现这种情况，真空包装阻断了空气的流通，有效的避免了因为天气变化而到来的影响。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

在人们生活和工作领域，各种各样的塑料真空包装比比皆是。轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药品、针织品，从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。

真空包装的机理

其目的是减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。

真空包装特点

1、排除了包装容器中的绝大部分空气 (氧气），能有效地防止食品腐败变质。

2、采用阻隔性（气密性） 优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物 质的交换，既可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3、真空 包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这既可提高热杀菌 效率，也避免了加热杀菌时由于气体的膨胀而使包装容器破裂。