黑豆就是饭豆吗

问题描述

精选答案

不是

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

其他回答

咕噜英语

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

饭豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名眉豆。眉豆是一年生缠绕草本，高20~40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7~15厘米，种子颜色不一。花期7~8月。果熟期9月。

黑豆和饭豆区别

1.口感不同

黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑饭豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

2.营养价值不同

黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑饭豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看，黑饭豆的保健养生效果要比黑豆好。

黑豆的种植方法

1、选地整地黑豆忌涝喜干爽、应选择排水良好的旱地或水田种植，*壤要求为中等肥力的沙质*或黄泥*。整地时做到细碎松软，然后每亩施用农家肥2000-3000kg，或者使用有机肥400kg。农家肥是在整地前施入，而有机肥等肥料在翻地时施入。

2、种子处理播种前要对黑豆种子进行处理，提高发芽率。在天气晴朗时，将种子铺在地上，翻晒1-2天，晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀，消除表面的病菌，即可进行播种。

3、播种方法秋季或春季起垄时，垄底、垄沟各深松一次，松*深度为26.5厘米，犁底层6.5厘米，松*带宽8厘米。垄体分层深施肥，底肥深度8-16厘米，起垄深松的同时施入；种肥深度为5-7厘米，播种同时施入，种子位于垄体两侧，双条间距12厘米。