泡茶的杯子为什么不能洗

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泡茶的杯子不能洗是因为洗了会破坏茶叶本身的味道，口感也会变差。但是如果不清洗，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。茶垢是茶多酚类物质与空气和水氧化的产物，它黏附于茶杯、茶壶的表面，形成厚厚一层。粗陶茶具表面茶垢特别多。

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茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用。大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮。

茶杯的选择

从杯子的外形来说，首先要求得拿起来趁手，厚薄大小要合适，太厚拿起来坠手感太强，太薄拿手里又感觉过于轻飘。杯子的重心要稳，不能有上重下轻的感觉。入口的唇感要好，因为嘴唇第一时间接触茶汤，入口的第一感觉很重要。一些很别扭的器型，入口瞬间感觉不舒服，就会影响对茶的口感的主观判断。

杯子的器型要美观，一款杯子需要三种视觉角度（仰视、平视、俯视）看起来都过得去才行，这是最基本要求；再进一步就是如果有纹饰的器型，需要器型的纹饰雅致美观。

一款经常使用的杯子，方便清洗也是非常重要的一点。谁也不喜欢用杯璧上都是茶垢的杯子，先不说是否健康卫生，用一只脏兮兮的杯子喝茶也会影响心情。这点来说，高温（足温）烧制的茶器基本上是可以满足要求的，因为高温瓷器的吸水率低于0.3%，稍微有点茶垢用湿茶巾擦拭一下就干净了。

另外就是根据自己日常喝茶习惯选择喜欢的品茶杯。中国茶类比较多，各种茶的品饮习惯各不相同，每种茶对品茶杯的要求也各不相同。

绿茶

绿茶色绿、香高、味鲜醇，绝大多数时候泡绿茶都以玻璃杯为主。玻璃杯冲泡一是操作简便，二是便于观察汤色和茶叶。也有一些时候用盖碗冲泡绿茶，一般春天夏天喝绿茶时间较多，绿茶即适合热饮也适合冷喝，夏天气温闷热喝一大杯常温的绿茶，即解渴又解茶瘾，所以个人觉得选择绿茶品茶杯，在杯子容量上选择需要大一些。