蛋羹要蒸多久

问题描述

精选答案

10—15分钟。

蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。

其他回答

新格局新金融

看鸡蛋的多少，五颗鸡蛋大约15分钟就行！