馒头发酵要多久

问题描述

精选答案

1、如果是在夏天或者是气温比较高的情况下，馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了，但是如果是温度比较低的时候，比如说在冬天的话，馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。

2、如果我们想要缩短发酵的时间的话，一定要适当的提高发酵环境的温度，另外，如果我们使用全麦面粉进行发酵的话，发酵难度是有点高的，所以我们可以往里面适量的加入一些白面。在发酵的时候，我们通常会使用到酵母，或者是小苏打，加入这两种食材之后发酵的速度是不一样的，当然了，最后制作出来的馒头的口感也是不一样的。

其他回答

戏说金融

30—60分钟。

冬天室温发面需要一个小时，夏天或者放在温暖的地方只需30分钟就能发酵好。

比例：面粉和酵母100：1

面粉和水2：1