怎样剔羊腿肉

问题描述

精选答案

羊腿肉多，而且紧实。

用刀顺着骨头剔，先把肉整个儿从骨肉上弄下来，然后把肉切成小块。你可以留一点肉在骨头上，用羊大骨炖汤也不错。羊肉切好以后，肥瘦相间的串起来，一般是一串五块肉，三块瘦的，两块羊尾油，味道攒劲的很。