面包烘焙是学什么专业

面包烘焙可以学习的专业或课程有：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

美食文化与传播专业：

这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。

烘焙艺术、烘焙学、糕点制作：

这些课程通常包括面粉、发酵剂、烤箱等烘焙材料和工具的使用，以及面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。

烘培专业：

这是一个专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术的学科，包括基础烘焙技能课程、面包制作课程、糕点与甜点制作课程等。

建议选择 食品科学与工程专业，因为这个专业提供了全面的食品知识，包括烘焙技术，有助于学生深入理解和掌握烘焙的各个方面。此外，选择与烘焙相关的课程或专业也能帮助学生更好地发展烘焙技能和了解烘焙文化。