食品工艺学属于什么专业

食品工艺学是 食品科学与工程类专业 的一门重要课程。它主要研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命和安全性等方面的影响，并开发新型食品。此外，食品工艺学还探讨食品资源的利用和实现食品工业生产的合理化、科学化和现代化。

具体来说，食品工艺学涉及的专业包括：

食品科学与工程 ：这是食品工艺学的主要应用领域，涵盖了食品加工、保藏、包装、运输等多个方面。

食品工艺技术 ：这个专业更侧重于食品加工技术的具体应用和实践操作。

食品营养与卫生 ：虽然这个专业的主修课程包括食品工艺学，但它更侧重于食品的营养和卫生方面。

餐饮管理 ：这个专业主要关注餐厅的运营和管理，虽然也涉及食品工艺学，但侧重点不同。

综上所述，食品工艺学主要属于 食品科学与工程类专业 ，并在食品科学与工程、食品工艺技术、食品营养与卫生、餐饮管理等多个相关专业中有所应用。