酸奶八菌与十菌有何不同

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精选答案

酸奶发酵剂8菌10菌指发酵种类数量。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。

酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。

常见的菌种有：

1.双歧杆菌

2.保加利亚乳杆菌

3.嗜热链球菌

4.嗜酸乳杆菌

5.干酪乳杆菌