什么是花菜啊

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花椰菜（学名：Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）俗称花菜，为十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）二年生草本植物，是野甘蓝（Brassica oleracea）的变种。

花椰菜原产地中海沿岸，全世界多个国家有种植，中国各地普遍栽培。花椰菜喜温和冷凉的气候，不耐炎热，有较强的耐寒性，对水分含量敏感，既喜湿又不耐涝，喜光，对土壤养分含量要求较高，土壤深厚疏松、保水保肥、富含有机质的地块更有利于其生长。

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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。