品酒师的定义和职责是什么

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精选答案

品酒师是一种应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的职业。品酒师的工作内容主要包括评价酒体质量、酿酒工艺以及进行酒体设计和新产品开发。此外，品酒师还需要参与酒类产品的采购管理，甚至还有定制葡萄酒清单等工作。