如何成为一名专业的品酒师

问题描述

精选答案

1.从自身出发。要想训练成独特的味觉，学会专业的品酒技能，除了一些必须的练习和努力之外，首先要学会从自身出发，在品酒过程中改变一些以往饮酒的习惯。为了保持味蕾的敏感度，品酒师有着自己的“戒律”，不抽烟、不酗酒，饮食清淡作息规律。如果是女性，还必须丢掉化妆品，素面以待，任何一丁点的化妆品香味都有可能破坏整个品鉴结果。而男士也不能喷男士香水，也是同样的道理。

2.训练良好的嗅觉。在品酒过程中，很重要的一步便是嗅觉的闻。成千上万的去品各种样品，在长年累月中磨练自己的味觉、嗅觉，把各种成分、物质的味道记录在大脑中，这样才能实现从入门到精通的蜕变。这也是为什么有些人可以轻易地在白酒中感受到微小差别而有些人只能感受到酒精。

3.学会品酒时吸气。想要真正训练品酒时候的味觉，你需要学会吸气：在喝酒时，将酒液含在嘴里，吸一口气，在口腔中分辨其中的味道。是不是看起来有点奇怪但是吸气使得氧气得以进入口腔，在与酒液的接触中释放更多的风味。