侍酒师和品酒师的区别是什么

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精选答案

侍酒师和品酒师的区别：

一、工作性质不同：品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。侍酒师是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。

二、工作内容不同：品酒师对入库半成品酒进行分级和质量评价；提出发酵、蒸馏工艺改进建议；对酒的贮存过程进行质量鉴定；对酒的组合和调味方案进行评价；对酒产品的感官质量进行监控；选择合理的酿酒工艺技术；对新产品的感官质量进行鉴定。侍酒师：为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理。

三、具备能力不同：品酒师具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。侍酒师：要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。