怎么煮山獐肉

问题描述

精选答案

主料：山獐肉500克，黄瓜2根

辅料：辣椒6粒，姜1个，蒜1个，花椒10粒，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，豆粉1勺，葱2根

1、备好食材

2、山獐肉放料酒盐豆粉拌匀

3、锅中烧开水放入山獐肉，关火盛起

4、另外锅中倒油炒姜蒜辣椒

5、加豆瓣炒香，炒出红油

6、加水烧开，加入黄瓜片煮熟

7、捞出放入碗里垫底

8、在放入养好的山獐肉烧入味

9、倒入黄瓜碗里

10、另外在备好干辣椒断花椒

11、锅中烧油，加入辣椒花椒在淋在山獐肉上完成

12、撒葱花，一碗好吃的山獐肉就做好了。

其他回答

每天消防一点点

做法：

1、先把山獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。

2、锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。