小笼包用什么面粉做最好

问题描述

精选答案

用中筋面粉。因为做小笼包用中筋面粉筋道和韧性比较适中。中筋面粉放在盆里，加入适量酵母粉，用温水和面。五花肉洗净剁碎加入生抽，耗油，十三香，鸡精，盐，葱姜末，蚝油，朝着一个方向搅拌均匀备用。

面发至两倍大的时候，揉面，排气，搓成长条，切成大小一样的小剂子，擀片，手捏式包小笼包。

锅中加凉水放入笼蓖，笼蓖刷上一层油，小笼包均匀的摆在笼蓖上。大火蒸十分钟，再用小火蒸五分钟，小笼包就熟了。

其他回答

成考先生

什么面粉都可以，中筋面粉就行