做面包用哪种面粉

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精选答案

做面包用高筋面粉,低筋面粉主要是适合做蛋糕、饼干,蛋挞之类的,而高筋面粉只要是做面包的,中筋面粉专门做饺子、面条、包子的,不要弄混了

资料扩展:面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。