泡菜用什么醋

问题更新日期：2024-07-12 17:42:26

问题描述

精选答案

做泡菜适合放白醋。

主料：柠檬、胡萝卜、白萝卜、黄瓜

配料：盐、生姜、蒜、小米椒、香叶、水、白醋、白糖

第一步：准备洗净好所有材料后，在锅里加适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，在火上烧开，再转中火熬5分钟，关火后放凉备用。

第二步：把去皮切成粗条的白萝卜放入盆中，加少许食盐，抓匀淹上一会。

第三步：把胡萝卜和黄瓜同样也切成粗条，一起放入有白萝卜的盆中，抓匀后淹制5分钟左右。

第四步：把盆中的白萝卜、黄瓜、胡萝卜用清水冲洗后捞出沥干水份。

第五步：把蒜切片、姜切丝放入装有食材的盆中。

第六步：柠檬切片并用手挤出汁，然后把柠檬放入盆中抓匀。

第七步：把第一步熬好的泡菜水倒入盆中，再放到冰箱2到4小时就可以拿出装盘了，想要味道更好可以放到冰箱里一晚上再拿出装盘。

其他回答

消防员健康

陈醋

陈醋能用来泡菜。在泡菜的时候,加入适量的陈醋,陈醋中含有的醋酸成分具有发酵的作用,可以加速泡菜的发酵,一定程度上可以减少泡菜的制作时间。

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四川成考助学

腌制泡菜的醋，一般选择普通米醋即可。

米醋腌制泡菜酸味正宗，而且米醋有特殊的醋香味道，腌制出来的泡菜味道浓郁清脆，不容易烂菜，特别是泡菜坛子里面的泡菜水，越久越淳色，米醋的作用，发酵后酸味越淳。炎炎夏日中，遇到中暑情况，乡下人都会取一碗泡菜水喝，用来解暑和用来帮助消化不良

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消防员健康

泡菜用白米醋或香醋都行。