南昌的麻辣藕片是怎么做的

问题描述

精选答案

南昌的麻辣藕片是一道非常受欢迎的小吃。制作方法很简单，首先将一整节藕下入锅中，水应该完整的末过藕。

藕片不要煮到发黑，断生即可捞出 冷水浸泡洗掉热气，切成薄片。然后将盐、生抽、老抽、白糖、辣椒粉、生姜末、大蒜末、辣椒粉加入调料碗，加入一点点水化开。 将藕片倒入容器中，倒入制作好的调料，加入小葱花，戴上手套不断抓匀 最后装盘即可