干锅兔子是怎么做的

问题描述

精选答案

兔子斩块洗干净滤水。

放五香粉，烧烤粉，孜然粉，料酒，鸡精，生抽，盐搅拌均匀。一份面粉一份淀粉加调成浓稠状，加食用油拌匀。起锅烧油，兔块裹上稠糊遂个下锅炸至起壳，捞出，复炸。炒锅煸香葱姜蒜，下干辣椒段，花椒。加郫县豆瓣炒红油倒入兔块，烹料酒。翻炒均匀。淋料油，撒熟芝麻。小铁锅铺洋葱，芹菜段，偷入兔块，上面放葱段，香菜。