蔬菜发票开增值税普通发票可以抵扣吗

蔬菜发票开增值税普通发票可以抵扣。原因是：

1、中国会计制度规定有效的购买产品或服务的发票称为税务发票。所以蔬菜发票开增值税普通发票可以抵扣。

2、发票具有合法性、真实性、统一性、及时性等特征，是最基本的会计原始凭证之一。

3、发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据。

4、发票是国家监督经济活动，维护经济秩序，保护国家财产安全的重要手段。

5、购买蔬菜取得的增值税普通发 票可以按农产品依13%的扣除率计算进项税额。

所以蔬菜发票开增值税普通发票可以抵扣。

增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。

意义作用：

发票在我国社会经济活动中具有极其重要的意义和作用。

1.发票具有合法性、真实性、统一性、及时性等特征，是最基本的会计原始凭证之一；

2.发票是记录经济活动内容的载体，是财务管理的重要工具；

3.发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据；

4.发票是国家监督经济活动，维护经济秩序，保护国家财产安全的重要手段。