霉豆腐好处

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精选答案

霉豆腐是由新鲜豆腐发酵成的。

具有助消化、降血压、降血脂等功效。丰富的B族维生素，以及多种矿物质和微量元素，食用后可以增进食欲、帮助消化。腐乳是由豆腐发酵制成，腐乳的营养价值较高。首先，腐乳中维生素B族元素的含量很高，可以补充人体所需的维生素B1、B2、B12；其次，腐乳中含有的植物蛋白，经过发酵后产生多种人体所需的氨基酸；再次，腐乳中含有钙、磷等元素，补充人体微量元素的不足。但，腐乳含盐量高，还含有蛋白质发酵产生的硫化物，不宜过多食用。