糖在冰水里会融化吗

问题描述

精选答案

糖在冰水中不会融化，因为糖分子不溶于水的温度很低的溶液中。

当糖加入冰水中时，水温下降，但糖的分子仍然保持不变，不会随着温度的变化而发生任何改变。在一般的情况下，糖的分子会在水中溶解，形成糖水。但是，当糖加入到非常低温的水中，如冰水中，糖分子无法充分溶解，因为低温下分子的热运动能量很小，分子间的吸引力较大，糖分子与水分子之间的相互作用力不足以克服糖分子间的相互作用力，所以糖分子不会完全溶解，而是会形成糖晶体。

其他回答

建筑帮

可以

冰糖在冷水中可以化开。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，所以冰糖可溶于冷水，但是融化时间较长。