煮饺子放几次水就熟了

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精选答案

煮饺子要点3次冷水，开锅3次才算熟了。

老一辈人习惯在煮饺子的时候点三次冷水，那是因为以前的那个年代，家家户户煮饺子都是用的炉子，是需要自己生火烧柴的。而这种自己生火烧柴的方式，火候的大小就比较难掌握，后期饺子已经差不多快要好了，但是水往往又还是太沸腾。为了避免长时间的大火烹煮导致饺子破皮，所以才会加入冷水。现在，我们用的几乎都是天然气了，可以自己掌握火候的大小，所以就不用再加3次冷水啦！煮的时候，水的量要没过饺子，才更给饺子更多的活动空间。只需要在水开以后，放入刚包好的饺子，要时不时地搅一搅，避免粘锅。等到水再次沸腾，并且饺子都浮起来的时候，手动转小火，保持微微沸腾就可以了，锅盖不要盖严，三五分钟左右就好了。