炒豆芽要掐头去尾叫什么菜名

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炒豆芽要掐头去尾叫什么菜名。

一般将绿豆芽掐头去尾的菜叫金勾银挂，就是绿豆芽掐头去尾，留中段弯曲部分，湖虾米洗净去杂，用温水浸泡。锅内放油，油热加入适量花椒油、葱、姜，倒入绿豆芽，急火翻炒，然后加入湖虾米、盐，炒匀后装盘淋香油即可。

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炒豆芽要掐头去尾叫芽菜，芽菜的做法，首先锅放油烧热放入葱花蒜末翻炒几下，然后放入芽菜点少许盐醋酱油最后放入味精爆炒几下出锅，这道菜就完成了。它的口味略带一点酸酸甜甜的味道，非常脆嫩是下酒的好菜，希望大家能够在家做一下。