什么工艺可以改善酒质

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快速增进蒸馏酒的熟成,有超声波处理法,温度变化法,紫外线、红外线或放射线照射法以及电气处理法等,但这些方法使酒产生的醇和感是暂时的、持续性差,缺少协调感,因而人工快速催熟的目的还未真正达到。

日本发明了一种提高蒸馏酒质量的快速增加酒醇和感的方法。即采用白兰地、

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蒸馏工艺可以改酒质，可以越来越纯。