湖北地区的家常菜

问题描述

精选答案

1.沔阳三蒸。

沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。

2. 莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。

3. 黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。

4. 荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。

其他回答

财经文学视野

1、酸辣菜苔

2、瓦罐煨藕汤

3、腊肉炒豆丝

4、红烧武昌鱼

5、沔阳三蒸

6、黄陂三鲜

7、武汉干煸藕丝

8、湖北糍粑鱼

9、恩施小土豆

10、襄阳牛肉面