“上海特产”辣酱油失而复得：辣酱油真的是酱油吗？

“上海特产”辣酱油失而复得：辣酱油真的是酱油吗？

炸猪排蘸上辣酱油，这种搭配方法绝对是大多数上海人的经典吃法。辣酱油还可以蘸小笼包、生煎来吃，这些都是70后、80后小时候最美好的回忆。但是最近网上风传“厂家倒闭了，辣酱油没有了”，让人不禁唏嘘“又一个上海的特产灭迹了”。而辣酱油生产商上海梅林泰康食品公司表示，辣酱油并未消失，只是因为公司清算注销搬迁，导致辣酱油暂时停产，年内肯定可以恢复生产。而目前全国只有这一种国产的辣酱油。

沪江小编：可喜可贺！辣酱油失而复得，炸猪排不再孤单了！那么，辣酱油真的是辣的酱油吗？科普时间到！

辣酱油不是辣的酱油，它根本就不是酱油。辣酱油其实是一种调味品。作为来自英国的舶来品，在国外，它叫"Worcestershire Sauce"，得名于原产地英国的伍斯特郡，在广东、香港乃至东南亚等地区，它还有个相当文艺的广东话别名“鶬汁”。到了上海，因为颜色和酱油相似，味道又有些辛辣，从上世纪30年代起，上海人就把它叫"辣酱油"了。“辣酱油”在上海已有了60多年的历史，这一名称已经家喻户晓，成了“无形资产”。

（本文原文来源于网络）

沪江小编：知道了辣酱油的前世今生，那么其他各种调味品的英语，你会说吗？下面小编就为你搜罗中西美食中的调味品，看看它们都是怎么称呼的。

调味品：condiment, seasoning, flavouring
Eg: A milkshake is made from a mix of ice cream , milk and flavoring.
奶昔是由冰激凌、牛奶盒一些调味品制作而成的。

中式调味品：
盐：salt
糖：sugar
味精：gourmet powder
酱油：soy sauce
食醋：vinegar
辣椒酱：chilli sauce
茴香：fennel
麻油：sesame oil

西式调味品：
胡椒：pepper
薄荷：mint
肉桂：cinnamon
罗勒：basil
咖喱粉：curry powder