你真的知道吗？

报纸和媒体每天都在报导“裁员”的消息，说起来都是某某公司裁员百分之多少多少，可落到个人的头上却是百分之百。 “巧媳妇难为无米之炊”呀，于是美国人也开始捂紧了钱袋，除了减少乱买东西的恶习，还增加了打探“便宜货”的项目。

以“食”为例，如果要讲节约，自然应该是不辞辛苦自己烹饪。但“人在江湖身不由己”，有时也必需在外就餐，所以挑选一个物美价廉的餐馆，就显得十分必要。

这是我们最近在“红苹果连锁店”（APPLEBEE’S）吃的一餐饭：$20可以点两份套餐和一份“头台”。那天我要了“炸虾和炸薯条”，我知道这种食品热卡高，但它不加牛奶又是咸的，谢天谢地，总算是能吃得下去。

右面小碟是一份酸酸甜甜的西红柿酱；左面小碟盛了一份“凉拌莲花白”。美国的莲花白（包菜、卷心菜）没有“土腥味”，生的切成丝放上“沙拉酱”即可食用，健康又爽口。

   女儿要了一份“煎牛排和土豆泥”。美国的牛肉品质很高，牛排煎得老嫩适中水平也很高。土豆泥虽然是咸的，但被加了牛奶令我很不爽。五颜六色的蔬菜是白水煮的微型胡罗卜、西蓝花菜和小瓜片。看起来很美，不撒上胡椒和盐就只能吃本色味道，而且煮得倒生不熟吃起来嘎砰脆。

这是“头台”炸洋葱圈（为什么叫 “头台”，不就是餐前小吃吗？），吃了大半才想起拍点照片向祖国人民汇报。“炸洋葱圈”是我在这里能接受的并感到好吃的不多的几种食品之一。大餐馆里刀法不同，不是横切而是竖切，底部不切断。故一经下油锅，就会炸出一朵盛开的“菊花”。当然要观赏这朵美丽的菊花是要多付钱的，“色、香、味”嘛，这“色”就排在第一，样子很重要啊。这三盘加百分之二十小费，一共$24，这在洋人开的餐馆中大概只比麦当劳贵一点，应该算是便宜的了。

看看贴在唐人街的饭店墙上的“报价单”，就知道这里的饭菜更便宜了。

只是请不要“乘七”来计算，在这里挣工资的人还是能负担的。

这可是正规餐馆而不是“快餐店”啊。

饭店向我们提供了“配套便餐”的点法：即任选“鸡”“猪”“牛”“鱼”肉中之一种，任挑各类时蔬配炒，每份$5，另配汤饭免费管饱。要说明的那“汤”可不是“玻璃汤”，美味极了，不得不佩服广东人煲汤的技巧真有一套。我和蓝蓝要了一份“酸菜炒鱼片”（太甜了一点），一份“菜心炒牛肉”（味道好极了）。

唐人街的菜式本来就是为“广人”服务的“粤菜”，再加上附近的洋人也来吃，那味道也就只能是“酸、甜、咸”唯独不“辣”了。

看到这“豉汁肉丁”很馋人，买了一份带回家$6.5。

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