高星级饭店运营与管理专业怎么样

高星级饭店运营与管理专业简介

酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

培养目标

与本专业领域方向相适应的文化水平与素质、良好的职业道德，掌握本专业领域方向的技术知识，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力;熟练掌握职业岗位(群)所需的理论基础知识和专业技能，熟练进行餐饮、酒店企业前台接待、餐饮服务、客房服务及导游服务等生产第一线的中高级技能人才。

课程设置

1、三个板块：文化基础课(包括德育课和文化基础课);专业基础课及专业课;实习实训课(含技能训练课)。

2、主要课程:

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店商务英语、酒店市场营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、导游基础、旅游基础、旅游政策与法规、旅游地理、会计基础知识、酒店财务管理及技能训练。计算机在本专业中应用的基本知识，技能训练。

就业方向

毕业生可在各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司，旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

高星级饭店运营与管理专业怎么样,就业方向如何?以上是老师对这个专业的介绍，本专业毕业生主要面向现代化高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，能够从事前厅、客房、餐厅、康乐部门等一线接待服务的服务、运营与管理工作。