食品类专升本学什么专业

食品类专升本的专业主要有以下三个方向：

食品科学与工程

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

专业课程包括有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

食品质量与安全

学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

专业课程包括食品工程原理、食品营养与卫生学、安全食品、食品质量安全快速检测原理及技术、食品微生物学、食品供应链管理、功能性食品与保健功效评价等。

食品检测技术

本专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作，具有相关职业资格和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人才。

专业课程包括食品分析与检测技术、食品营养学、食品微生物学等。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事食品生产、研发、管理等方面的工作，食品科学与工程和食品质量与安全是较好的选择。如果对食品检测技术感兴趣，食品检测技术专业则更为对口。