食品科学考研选什么专业

食品科学考研的专业方向主要有以下几个：

食品科学

定义：应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

分支：食品化学、食品工程、食品微生物学等。

就业方向：食品加工企业、国家机关、院校、科研院所、海关、商检等部门从事科研、教学及管理工作，或食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品工程

定义：粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

工程硕士学位授权单位：培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

农产品加工及贮藏工程

定义：以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

就业方向：农产品加工及贮藏工程领域的研究、教学、管理等工作。

粮食、油脂及植物蛋白工程

定义：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

就业方向：粮油加工、食品企业、科研机构等从事相关技术和管理工作。

水产品加工及贮藏工程

定义：研究水产品的加工、贮藏及综合利用等工程技术问题。

就业方向：水产品加工企业、科研机构等从事相关技术和管理工作。

建议

兴趣与职业规划：首先，考虑自己的兴趣和未来职业规划，选择自己最感兴趣且未来希望从事的方向。

学科实力：选择学科实力较强、师资力量雄厚的院校，有利于未来的学术和职业发展。

就业前景：了解各个方向的就业前景，选择就业前景较好的专业方向。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的考研专业方向。