腐皮土豆红烧肉怎么做

问题描述

精选答案

1.五花肉切块，备用。

2.土豆切块，放入水中泡一会儿。

3. 豆腐皮切条备用。

4. 五花肉凉水下锅，煮沸，撇去浮末，捞出五花肉。厨房吸水纸吸取水分。

5. 锅中放油少许，放入五花肉煎出肥油。

6. 捞出五花肉，锅中留油，加入冰糖，小火炒。

7. 冰糖炒至溶化，冒小泡，炒出糖色。

8. 加入五花肉翻炒，至五花肉均匀挂糖。

9. 加入土豆，腐皮翻炒一下。加水至没过食材。加入八角，桂皮，酱油，蚝油。大伙煮沸，小火炖30分钟。

10. 大火收汁儿。关火，加盐，醋少许。装盘。