牛奶能做成奶油吗.

问题描述

精选答案

能

材料：鸡蛋3份，绵糖3份，牛奶半份或者鲜奶精一小勺。

其他回答

芹菜说心理

材料：鸡蛋3份，绵糖3份，牛奶半份或者鲜奶精一小勺。

步骤：首先将纯牛奶盛放在干净容器里，加上三分之一的糖快速搅拌；然后向容器中慢慢加入蛋清，所加量为一半蛋清；然后再放入三分之一的糖，加入余下的一半蛋清；最后加入剩下的三分之一糖即可完成。

使用此方法制作的奶油味道较淡。也可以先加少量蛋清和糖搅拌，慢慢加入蛋清，打成奶油装时加如鲜奶精拌匀。

奶油的营养价值

奶油属于脂肪的一种，可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的，而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言，相较于其他的动物性脂肪，奶油是一种质量比较优的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。

奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白质、乳糖等含量都大大的降低了，只有维生素A以及维生素D的含量比较高。

奶油的食用方法

法式脆皮泡芙

材料：

无盐黄油A57克、无盐黄油B28克、普通面粉A75克、普通面粉B31克、奶油300毫升、鸡蛋2个、黄糖33克

做法：

(1)将黄油B、面粉B以及黄糖进行搅拌均匀，揉成面团放入冰箱中进行冷藏大约一个小时;

(2)小火，锅内倒入适量的水、黄油A一起煮沸后，倒入筛过的面粉进行搅拌均匀;

(3)倒入三分之一打好的鸡蛋液进行搅拌均匀;

(4)将做好的泡芙面糊装进裱花袋中;

(5)拿出酥皮面团用擀面杖擀平后，做成圆形的，放在挤好的泡芙上，放入烤箱进行烘烤;

(6)将奶油进行打发，然后将烤好的泡芙一切为二，将打发好的奶油放在中间即可。

南瓜紫薯吐司

材料：

高筋面粉270克、黄油30克、奶油30克、南瓜泥100克、鸡蛋1个、紫薯适量、酵母和食盐适量

做法：

(1)将南瓜去皮洗净后，切成薄片入锅蒸熟，按成泥;

(2)将除黄油以外的原材料放入盆中，揉成面团，加入小块的黄油;

(3)继续揉搓，直至黄油全部吸收;

(4)将紫薯洗净后切片，入锅蒸熟，趁热加入黄油、白糖按成泥;

(5)待南瓜面团发酵好后，切成三分，分别揉成长条，加入紫薯馅料，卷起来;

(6)放入面包机中一字排开，进行烘烤即可。