平阴玫瑰饼哪家最正宗

问题描述

精选答案

平阴玫瑰饼潘祥记最正宗。

潘祥记的玫瑰饼选用凌晨气温回升、花香消散前采摘的平阴可食用重瓣红玫瑰作为馅料，用鲜花入馅。搅拌时保持同一方向，馅料"花不碎、色不黄、香不散、清甜不腻"。在团饼时做到"匀称、不破、不实"，之后经过烘烤出炉，油皮与油酥的数百次折叠，层层分离。嗅一嗅，花香沁人，好像拥抱着整片花海入口酥脆，甜而不腻，满满鲜花味。