无水焗可以做蛋糕吗

问题描述

精选答案

可以，但是做出来的蛋糕和烤箱比，没有烤出来的香味浓郁，但更加松软。

工具/原料：鸡蛋 (5个)，牛奶 (100克)，面粉 (100克)，白糖 100克，白醋 3滴，油 20克。

方法/步骤：

1.用5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中依次加入面粉100g和牛奶100g，搅拌均匀后加一点油20g。

2.全程不能有一滴水，蛋清用打蛋器打发，白醋或者柠檬汁去腥，白糖分3次加入，开始，大泡，细腻时加入，直到能立住筷子为止。

3.把打发好的蛋清倒入蛋黄中，由外侧向内侧一下一下拌匀，切记不能乱搅。

4.电饭煲底部和锅壁刷油方便脱落，倒入混合好的蛋液，最后轻震一下锅，让气泡消失，电饭煲选无水焗键默认50分钟。

其他回答

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这要看具体型号，有的已经增加了无水焗功能；

不过如果没有这个功能也可以做，只不过做出来的蛋糕没有烤箱烤的香味那么浓郁